Cosa mangiare in Grecia
Cosa mangiare in Grecia
Nei ristoranti e nelle taverne tradizionali greche il cibo greco è delizioso, ma Cosa mangiare in Grecia ? e
sopratutto dove mangiare a Rodi? L’ambiente cordiale delle taverne greche mette inoltre il turista a proprio agio e
invita quindi a trascorrere piacevoli ore e ore a tavola.
Se volete mangiare cibo greco alla greca allora nei ristoranti chiedete di mangiare le Meze o Mezee, che non sono
altro che piccoli piatti di antipasti, ma ve ne portano proprio tanti, infatti tutti i ristoranti danno la possibilità di
mangiare le Meze alla greca, ma molte taverne tipiche creano un menù finito e un prezzo standard, Ecco un video
illustrativo di Cosa mangiare in Grecia
Nelle taverne non si servono dessert o frutta, se non karpouzi (anguria), peponi (melone) o yaourti mé méli (yogurt al miele).
Molti ristoranti da noi consigliati servono appunto alla greca, chiedeteci consiglio. Un tipico menu di cibo greco prevedepiatti di antipasti, ma ve ne portano proprio tanti, infatti tutti i ristoranti danno la possibilità di
mangiare le Meze alla greca, ma molte taverne tipiche creano un menù finito e un prezzo standard, Ecco un video
illustrativo di Cosa mangiare in Grecia
Cosa mangiare in Grecia Antipasti/Meze
Greek salad : Insalata greca
Melitzanosalata : Insalata di melanzane
Tzatziki : Salsa al cetriolo e yogurt
Taramosalata : Crema di muggine
Kavourosalata – Insalata di Granchio
Tirokafteri : Crema piccante al formaggio
Feta : Il famoso formaggio greco
Khtapodhi : Polpo in vino rosso
Kalamaria : Calamari fritti
L’insalata greca è composta da insalata verde, pomodori, cetrioli, cipolle, olive e feta, il
formaggio tradizionale ellenico. L’insalata greca è un contorno adatto ad accompagnare un
secondo piatto, oppure può essere gustata come piatto unico, se decidete di pranzare in modo
fresco e leggero.
Melitzanosalata (μελιτζανοσαλάτα): i Greci amano le salse cremose, questa è a base di
melanzane arrostite, limone, aglio e cipolla. L’acidità del limone ed il sentore affumicato della
melanzana la rendono fresca ed estiva. L’ideale per non sentire la mancanza della parmigiana di
melanzane sotto l’ombrellone greco.Cosa mangiare in Grecia.
Tzatziki (τζατζίκι): forse la preparazione più simbolica della cucina greca, lo tzatziki altro non ė
che una cremosa insalata di cetrioli, yogurt e aglio che può essere mangiata da sola come
antipasto o come salsa in abbinamento ad altre portate. Vista l’abbondante presenza di aglio se
ne sconsiglia l’assunzione in vista di romantici attimi estivi. I greci ne vanno pazzi,ed è per
eccellenza il prodotto più usato nella cucina greca,Di Nikodem Nijaki
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16836781
Taramasolada: uova di pesce (solitamente carpa o merluzzo) essiccate, salate e conservate
con una procedura molto particolare, infatti assomiglia un po’ alla bottarga anche se il taramas é
una trasformazione di questo prodotto, in modo tale che le uova sono rotte formando cosi una
crema più omogenea.La Taramosalata si abbina con tutti i piatti di pesce ed è particolarmente
gustosa spalmata anche sopra il pane e servita come antipasto. Di Nikodem Nijaki
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16836781
Kavourosalata irresistibile piatto tradizionale greco. Gli ingredienti principali di questa favolosa
insalata di granchio sono la polpa di granchio, ovviamente, insieme a generose quantità di
maionese, succo di limone, pomodoro, cipolla, vino bianco ed erbe aromatiche.
La Tirokafteri o “salsa che brucia“, è un piatto tipico della tradizione greca, che viene spesso
servito come piacevole antipasto sfizioso da abbinare a delle croccanti fette di pane tostato. Nella
cucina greca, vengono utilizzati degli ingredienti leggermente differenti da quelli della cucina
italiana, e molto spesso vengono utilizzati i cetrioli, lo yogurt e la feta. Proprio la feta, è uno degli
ingredienti basilari per preparare questa crema piccante perfetta da servire in tavola per svariate
occasioni. By Alexander Baxevanis
Tzatziki (τζατζίκι): forse la preparazione più simbolica della cucina greca, lo tzatziki altro non ė
che una cremosa insalata di cetrioli, yogurt e aglio che può essere mangiata da sola come
antipasto o come salsa in abbinamento ad altre portate. Vista l’abbondante presenza di aglio se
ne sconsiglia l’assunzione in vista di romantici attimi estivi. I greci ne vanno pazzi,ed è per
eccellenza il prodotto più usato nella cucina greca,Di Nikodem Nijaki
La Feta è un formaggio bianco prodotto in Grecia con latte di pecora o con una miscela di latte
di pecora e capra. È un formaggio friabile invecchiato, comunemente prodotto in blocchi, e ha
una consistenza leggermente granulosa. La feta è usata come formaggio da tavola, come pure
in insalata e pasticcini. Il più notevole è il suo uso nei popolari piatti a base di pasta filata
spanakopita (“torta di spinaci”) e tyropita (“torta di formaggio”), o servito con un po ‘di olio d’oliva o olive
e cosparso di erbe aromatiche come origano. Può anche essere servito cotto o
grigliato.La feta è fondamentale nella cucina greca.
Khtapodhi: Non c’è costa greca in cui non si mangi il chtapodi crasato. Si tratta di un piatto tipico
a base di polpo cotto nel vino rosso. Il pesce viene cotto lentamente fino a formare una sorta di
salsa densa e saporita. La ricetta è simile a quella toscana del polpo ‘mbriaco, ma presenta
alcune differenze.Il polipo è per eccellenza un must, nel cibo greco.
Kalamaria: calamari, cucinati come in italia, fritti, e sono molto comuni nella cucina greca.
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Cibo Greco e cosa mangiare in Grecia
Piatti caldi cucinati
Moussaka : Sformato di carne e melanzane
Pastitsio : Carne e maccheroni
Melitzanes papoutsakia : Melanzane ripiene di carne
Domates :Pomodori ripieni di riso
Dolmates : Foglie di vite farcite
Giuvetsi : Pasta al forno con carne
Chi non conosce il tipico Moussaka (μουσακάς): uno sformato greco composto da strati di
patate, melanzane, macinato di carne e abbondante besciamella gratinata. Nessuno e forse
per questo viene ordinata con dietetica circospezione.
Pastitsio: carne e maccheroni il Pastitsio è una rielaborazione delle nostre lasagne, in alcune
zone d’Italia chiamate anche pasticcio.
Melanzane papuciakia (melitzanes papoutsakia) il sapore è ottimo e un po’ assomiglia alla
moussaka… significa In greco papoutsakia (παπουτσάκια) significa “scarpe/babbuccette”,
perchè in effetti le melanzane così aperte e seccate al forno sembrano delle scarpine!
Domates o piperiés: pomodori o peperoni ripieni di riso,
Chiamato anche Youvetsi, Giouvesti è una di quelle ricette che richiede una ventina di minuti di
prepuzio- ne di carne attiva, il soffritto di verdure a pezzetti e la tostatura dell’orzo. Poi il forno
fa il resto del lavoro – trasformando questo semplice piatto in un pasto davvero memorabile!
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Cosa mangiare in grecia : Piatti di Carne
Souvlaki : Spiedini di maiale o manzo
Brizola : Costoletta di maiale
Paidakia : Costoletta di agnello
Bifteki : Polpette al formaggio
Keftedes : Polpette di carne
Kokoretsi : Frattaglie agnello allo spiedo
Spetsofai : Salcicce
Stifado : Coniglio o manzo con cipolle
Sofrito : Manzo o vitello con salsa d’aglio
Bekri mezze : Maiale cotto in salsa di vino
Il cibo più popolare in Grecia: Souvlaki (Σουβλάκι) sono questi spiedini di carne (maiale,
agnello o pollo) lasciati marinare in olio, limone e spezie e poi cotti sui carboni. Vengono
consumati soli o all’interno della tipica pita arricchiti da altri condimenti. Il nutrizionista ignaro vi
consiglierà quelli di pollo non sapendo però che andranno cercati sotto coltri di patatine fritte.
Keftedes non altro che polpette di carne macinata arrotolata in una pallina, a volte insieme ad
altri ingredienti, come briciole di pane, cipolla tritata, uova, burro e condimento. Le polpette
vengono cotte, fritte, cotte al forno, cotte al vapore o brasate in salsa. Esistono molti tipi di
polpette con diversi tipi di carne e spezie. Il termine è talvolta esteso alle versioni senza carne a
base di verdure o pesce.
Kokoretsi (κοκορέτσι): se visto arrostire sullo spiedo potrebbe sembrare il kontosouvli. Questa
preparazione è in realtà assai più intensa essendo a base di frattaglie di agnello o capra tenuti
insieme dai suoi budellini. Sono stati segnalati svenimenti dovuti solo agli afrori emanati dal piatto
Bekri mezze: maiale cotto in salsa di vino,Le ricette per il piatto variano molto, usando quasi
ogni tipo di carne, diverse fette di verdura e spezie, ma hanno tutte una cosa in comune: sono
cotte con il vino. Questo piatto richiede carne di maiale ed è un classico meze da servire con un
vino rosso robusto.
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Cosa mangiare in grecia :
Piatti di Pesce
Gopes : Sardine
Kolios : Sgombri
Glossa : Sogliola
Barbounia : Triglia
Tsipoura : Una specie di orata
Xifias : Pesce spada
Garides : Gamberetti
Lithrinia : Cefalo
Pesce azzurro tipico anche nel resto d’europa le sardine in greco Gopes
Kolios: sgombri
glossa : sogliola
Barbounia: triglia
Lithrinia: cefalo
* I NOSTRI CONTATTI *
Dolci tipici greci
Galaktoboureko : Pasta fillo e semolino
Kourabiedes : Biscolli alle mandorle
Vasilopita : La torta di capodanno
Loukoumades : Frittelle al miele e cannella
Portokalopita : Torta all’arancia
Baklava : Torta di fillo e mandorle
Melamakarona : Biscotti di Natale
Kataifi : Fili di pasta fillo e frutta secca
Halvas : Pasta di tahina, a base di sesamo
varie ricette di dolci (leggi di più)
Galaktoboureko: ingredienti come la pasta fillo e il semolino valorizzano questa dolcissima e
succulenta creazione. Si tratta semplicemente di una torta di pasta fillo farcita con burro,
semolino, zucchero, maizena, uova, latte, vaniglia e noce moscata, cotta in forno e poi, una volta
fredda e tagliata a quadrotti, irrorata con un delizioso sciroppo a base di miele, scorza di limone o
arancia. Un consiglio: è molto meglio se accompagnata con un bicchiere d’acqua, utile per
stemperarne l’eccessiva dolcezza.
Kourabiedes: apprezzatissimi soprattutto dai bambini, sono classici biscottini invernali, fatti
prevalentemente di mandorle e burro, ricoperti da zucchero a velo, quasi a richiamare la neve
d’inverno. Un biscotto delicato, dall’aroma unico, profumato al brandy o all’ouzo che decora le
tavole del popolo greco nel periodo natalizio.
By Jastrow – Own work, CC BY 2.5,
Vasilopita: è la torta di Capodanno, precisamente il giorno di san Basilio. Una simpatica
tradizione vuole che nella torta si celi una moneta o un pendaglio che porterà
fortuna a colui che lo troverà mangiandola. Molte le versioni, ma la ricetta tradizionale prevede
l’utilizzo di burro,uova, farina e mandorle.
Kataifi: un’accurata composizione di fili di pasta fillo che contengono all’interno pezzetti di
frutta secca, tra cui noci, pistacchi e mandorle. Von Apostoloff – Selbst fotografiert, CC BY-SA
3.0,
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Il Kafés è il caffè turco, il Nescafè è il caffè lungo. Chimo portohali è la spremuta d’arance. Il Kafenio è il
tradizionale caffè greco dove gli uomini si ritrovano per giocare ai tavoli o per discutere
“Cara, accanto a te mi sento bollire: se mi metti un uovo in mano lo faccio alla cocca!” (Totò – “Il letto a tre
piazze”) Cibo Greco e cosa mangiare in Grecia
